A cozinha piloto de Duartina foi palco de muito aprendizado e sabor nesta semana, com a realização do Curso Gratuito de Receitas de Natal, promovido em parceria entre o CRAS, o Projeto Cozinhalimento e o Governo do Estado de São Paulo. 

O curso, voltado para maiores de 16 anos, teve duração de dois dias — terça (21) e quarta-feira (22) —, com aulas das 9h às 17h, e teve como objetivo oferecer técnicas culinárias acessíveis, saborosas e com potencial para geração de renda.

As aulas priorizaram o uso consciente dos alimentos, a valorização do sabor e a criatividade na apresentação das receitas. O curso destacou também a importância da culinária como ferramenta de inclusão social e de oportunidade de trabalho, especialmente nas festividades de fim de ano.

Programação dos dois dias:

Dia 1 – Panetones Artesanais:
Os alunos aprenderam a fazer panetones com fermentação natural e frutas secas, ideais para consumo próprio ou para venda. O foco foi valorizar o sabor, a apresentação e a criatividade, incentivando o uso consciente dos alimentos e a geração de renda durante as festas.

Dia 2 – Menu Natalino Completo (10 receitas):
O segundo dia foi dedicado a um cardápio completo de Natal, com receitas típicas e variadas.

Manhã:

Caponata

Risoto de maçã

Frango com crosta de ervas

Bolo de frutas secas

Farofa com cerejas

Tarde:

Salada tropical

Arroz com manga

Lombo com damasco

Sobremesa Beals (em camadas)

Rosca de Natal

O curso foi considerado um sucesso pela equipe do CRAS, reforçando o compromisso do município em promover ações que unem aprendizado, tradição e oportunidade de renda para as famílias da nossa cidade.